Post By：2018/10/24 14:31:43
[size=5] 第18屆中國青島藍色經濟國際人才暨產學研合作洽談會（以下簡稱“藍洽會”）召開期間，為保確保藍洽會食安保障實現“零事故、零風險、零舉報”的“三個零”預期目標，即墨區(qū)食藥監(jiān)管局采取“早籌劃、嚴監(jiān)管、重規(guī)范”的策略，全力以赴開展食品安全保障工作。[/size]
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[size=5] 為保障藍洽會順利舉辦，即墨區(qū)食藥監(jiān)管局派駐執(zhí)法力量，成立專項小組，提前籌劃介入，將安全關口前移，積極與組委會溝通聯系，提出保障食品安全的具體要求，并取得主辦單位的支持。提前部署工作計劃，明確任務、細化分工，為各單位企業(yè)預留自查規(guī)范時間。提前防范餐飲服務風險點，開展拉網式檢查評估，消除食品安全隱患。[/size]
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[size=5] 即墨區(qū)食藥監(jiān)管局還與餐飲接待單位簽訂重大活動餐飲服務食品安全風險防控告知書和承諾書，落實食品安全接待單位的主體責任，認真審查供餐食譜，嚴控高風險食品品種。采取日間定期巡查與夜間專人值守相結合的方式，不留監(jiān)管死角，提高活動期間食品安全突發(fā)事件的應急處置效率。[/size]
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[size=5] 在全程嚴控規(guī)范留痕的基礎上，即墨區(qū)食藥監(jiān)管局堅持事前評估、事中監(jiān)管、事后總結的全過程嚴管，做好原料采購、加工制作、備餐分餐、清洗消毒全過程控制，抓好從業(yè)人員健康管理、食譜審查、食品留樣等關鍵制度的落實，并按要求匯訂成冊，形成目錄統一、結構完整、痕跡清晰的管理閉環(huán)。[/size]
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[size=5] 同時，針對即將召開的中國保密技術交流大會暨產品博覽會，即墨區(qū)食藥監(jiān)管局還專門強調了食品安全保障工作的連續(xù)性和前后無縫銜接，要求承擔藍洽會食品安全保障任務的工作人員要認真總結食品安全風險點，并有針對性的采取應對措施，有效確保實現藍洽會食品安全保障“三個零”的預期目標，為下一階段重大活動食品安全保障工作的開展奠定良好基礎。[/size]
